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ZOMA热风炉使用说明书（ZM-EF4）
维修电话：021-64824698/64089873
在使用前请详细阅读此说明书
一．键盘及参数设定说明：
1．“电源”键：开关电源，按一下开启电源，再按一下关闭电源。
2．“照明”键：开关照明，按一下开启照明，再按一下关闭照明。
3．温度“加”，“减”键：设定温度时加减温度参数，左、中、右分别设定温度参数的百、十、个位参数。
4．蒸汽“加”“减”键：工作时按该键闪烁显示该段的蒸汽时间三秒
设定参数时加减蒸汽喷射时间
5．蒸汽“开/关”键：按程序设定工作时按键蒸汽手动喷射，释放时蒸汽手动喷射停止，
手动工作时，按键开关蒸汽动作，此时蒸汽按设定时间工作。
6．时间“加/减”键：工作计时时按该键闪烁显示总的烘焙时间三秒，
设定参数时加减烘焙时间或蒸汽喷射延时时间
7．时间“开/关”键：工作时开关计时，设定参数时切换烘焙时间和蒸汽喷射延时时间
8．存储"下"键：工作时选取0~10组存储，设定时选取1~10组存储
9．存储"上"键：工作时选取0~10组存储，设定时选取1~5段段号
二．参数存储和读取
手动工作：
程序号为“0-0”，此时只有一段工艺参数可设定，工作时按温度、蒸汽时间、烘焙时间的“加”、“减”键可随时修改参数，修改后的参数自动保存。
参数范围：
手动烘焙温度： 0-设定温度上限℃
手动烘焙蒸汽时间： 0-99秒
手动烘焙时间： 0-99分59秒
程序工作：
共可设定10组参数，每组参数最多可设定5段烘焙工艺参数
参数范围：
程序组：10组 （每组最大可设定5段工艺参数）
程序段：1-5段（每段可分别设定温度、烘焙时间、蒸汽喷射延时时间、蒸汽喷射持续时间参数）
每段烘焙温度范围： 0-设定温度上限℃
每段烘焙蒸汽时间范围： 0-99秒
每段烘焙时间范围： 0-99分59秒
每段蒸汽喷射延时时间范围：0-99分59秒
参数读取：
烘焙计时停止时按存储“上/下”键，可读取0~10组所存储的参数，其中0组为手动工作；1~10组为程序控制所存储的参数。
参数存储：
工作计时停止时同时长时间按存储“下”和存储“上”键数秒，进入参数设定，此时程序号窗口闪烁，按存储“下”键选取0~10组存储号，按存储“上”键选取1-5段程序段，选定程序组和 段后，按温度“加”“减”设定该组程序该段的温度参数，按蒸汽“加”“减”设定蒸汽喷射持续时间，按时间“加”“减”设定烘焙时间和蒸汽喷射延时时间，按时间“开/关”键切换选择烘焙时间和蒸汽喷射延时时间的设定，（对应的指示灯指示）
完成全部设定后同时长按存储"下"和存储"上"键返回工作状态，15秒不按键自动返回工作状态 工作等待时,按时间键开启程序计时,此时控制器按设定的程序参数工作,每组程序最多有五段参数，计时时间到程序窗口显示“END”，蜂鸣器叫报警输出，按时间键返回工作等待状态
工作时打开炉门加热、辅助加热、左右循环风、蒸汽输出关闭，烘焙计时和蒸汽计时暂停，程序窗口切换显示程序号和"door"，炉门关闭继续按原工作状态工作
报警指示：
实际温度大于(设定温度+上限偏差温度)时，
实际温度窗口切换显示实际温度和"Er1"
实际温度大于（设定温度上限+50）时，
实际温度窗口切换显示实际温度和"Er2"
实际温度断路时，实际温度窗口显示"Er3"
实际温度低于(设定温度-辅助加热偏差)时辅助加热输出,
实际温度大于等于(设定温度-辅助加热偏差)时辅助加热关闭
三．内部参数
关机时，同时长按存储"下"和存储"上"键进入密码设定状态，此时程序窗口显示"0000",
按存储"上/下"键输入密码，再按时间键确认
输入密码"0005"进入内部参数设定，按时间"上/下"键选取不同的参数，
按存储"上/下"键设定参数,长按时间键退出
显 示 内 容 范 围 初始值 备 注
"Id.01 300" 设定温度上限 100～400 ℃ 300
"Id.02 00" 温度修正值 -30～30 ℃ 0
"Id.03 00" 上限偏差温度 0～99 ℃ 0 0:不使用
"Id.04 30" 温度加热比例 0～99 ℃ 30 0:加热位式控制
"Id.05 00" 辅助加热偏差 0～99 ℃ 0 0:不使用
"Id.06 30" 加热周期 1～60 秒 30
"Id.07 00" 加热输出最小值 0～60 秒 0 最小的加热输出值
"Id.08 00" 温度显示最小值 0～99 ℃ 0 实际温度显示的最小值
"Id.09 0.4" 加热死区 0～9.9 ℃ 0.4
"Id.10 0.0" 照明计时 0～9.9 分 0.0 0:照明无计时控制,按照明键开关照明
"Id.11 0" 循环风工作方式 0～2 0 0:左右循环切换;1:左循环;2:右循环
"Id.12 60" 循环风开启时间 0～99 分 1 循环风工作在左右循环切换方式时的开启时间
"Id.13 10" 循环风等待时间 0～99 秒 10 循环风工作在左右循环切换方式时的等待时间
四．输入输出
输入: 温度,炉门
输出: 加热,辅助加热,左循环,右循环,蒸汽,报警,照明
五．报警种类
1．温度断线
2．温度超温
3．温度超上限偏差
4．计时时间到报警60秒
六．清洁与保养
1．清洁前必须先将电源切断，以确保人员安全。
2．清洁时不可以直接冲洗设备控制面板，以免引起电路短路而造成危险。
3．用温水及厨房清洁剂来清洁炉子内部，炉内玻璃及外表。必须等炉子完全冷却后擦拭，否则炉门太热时擦会造成门玻璃破碎。
4、不锈钢材料不得使用任何含酸性和漂白剂的物质来擦拭，也禁止用钢丝球或金属刷来清洁。
七．保修期
自交机之日起，除因使用、维护、保养不当造成的损坏外，整机保修一年。保修期外的维护、修理收取零件费、上门费及工时费。
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